Сколько надо варить яйцо, чтобы убить сальмонеллу

«На скорлупе яиц бактерии рода Salmonella способны прожить до 24 суток. При этом они могут выдержать 2–3 минуты в кипящей воде. Поэтому даже при варке яйца всмятку, время его приготовления должно быть не меньше 4 минут», — рекомендует эксперт. Если же температура воды составляет 70 °C, сальмонеллы в ней погибают через 5–10 минут.

Ранее «Ветеринария и жизнь» рассказывала, к чему приводит попадание бактерий сальмонеллы в организм человека.